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粮食产业有其不利的自然特性，即生产周期与劳动机会的不一致。粮食产业的这种特殊性限制了农户技术进步和增加收入的机会，文章以粮农参照收入与实际可支配收入的差别为机会损失，并以粮食主产区河南省100户粮农种粮调查的实例求证了粮农种粮的机会损失，得出粮农的这种机会损失正在逐步加剧，粮农之所以从事粮食生产是因为其职业转移成本还大于这种机会损失。因此，建议关注粮农机会损失，给予粮农适当补偿，以维护粮农种粮积极性，保障粮食安全。