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研究了在蒸馏酒的过程中，甲醇、杂醇油的馏出规律。酿酒生产中，在不影响产量的情况下，根据酒度适时摘酒，能够提高酒的卫生质量
高粱酒蒸馏过程中分段摘酒与卫生质量的关系
【摘 要】
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研究了在蒸馏酒的过程中，甲醇、杂醇油的馏出规律。酿酒生产中，在不影响产量的情况下，根据酒度适时摘酒，能够提高酒的卫生质量
【机 构】
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贵州省铜仁地区防疫站
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1998年06期
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