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石榴被称为药食兼用的果中之王,由于其特殊的性质,严重制约了它的深加工和规模化生产,为此,本文经过多次试验,在石榴果汁饮品加工方法及品质的保障等方面取得了较大的进展,使食用不便的石榴被加工成富有保健功效的特色果汁,具有许多产品无法比拟的独到特点.
石榴果汁饮品的研制与开发
【摘 要】
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石榴被称为药食兼用的果中之王,由于其特殊的性质,严重制约了它的深加工和规模化生产,为此,本文经过多次试验,在石榴果汁饮品加工方法及品质的保障等方面取得了较大的进展,使
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
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新疆大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2002年4期
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