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目前,大部分应用于广东省阳江市果冻食品检验实验中的样品山梨酸与苯甲酸的添加剂检测方法具有浓缩时间较长、提取量较少、实验试剂应用较多等不足之处。为此,本文对2015~2018年阳江市果冻食品中山梨酸、苯甲酸添加剂监测结果展开分析,进而对所应用的监测方法进行全面研究,希望阳江市果冻食品的安全性能够进一步有效提升。