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目前,在动物饲料中广泛使用抗生素,虽然至今尚未因为药物残留给人类造成中毒,但随着我国加入世贸组织和人们健康意识的普遍增强,世界各国都对动物产品中的药物残留制订了严格的检测标准.低药物残留和无药物残留的绿色食品正受到国内外越来多的消费者欢迎,因此为了防止药物添加剂残留肉中,造成对人体的不良影响,保证畜禽产品的质量,必须严格管理和使用药物添加剂.