春季如何吃掉“风湿”?

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  中医师指出,“风为百病之长”,体质虚弱的老年人因抵受不了风邪与湿气的侵袭,常在进行户外活动时稍吹风便头痛不已。因此,春季食疗应重在祛风利湿。
  老年人多受“风湿”所伤
  风为春季主气,与肝木相应。当风邪侵袭人体时,会引起多个部位发病,而且传变速度较快。其具体特点为:遍及全身,无处不至,上至头部,下至足膝,外而皮肤,内而脏腑,全身任何部位均可受到风邪的侵袭。其中,又以头部疾病发病率最高,临床表现为头晕、头痛,兼有汗出恶风、全身瘙痒等症状。
  而且,风邪能与湿气相合为病,令人头身困乏、四肢酸楚、关节不利、小便浑浊,严重影响老年人的日常生活。
  食疗重在祛风利湿
  由于春季“风湿”盛行,故老年人在食疗上应遵循“祛风利湿”的原则。同时,饮食要以清淡为主,忌肥甘厚腻。
  莲子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、冬瓜等食材都有很好的健脾利湿功效,老年人在煲汤时可多放些。此外,还可以多吃香葱、生姜、大蒜、韭菜,这能起到杀菌和升阳的作用,有利于提高老年人的抵抗力。
  若吹风后头痛的问题比较严重,则需要以天麻、川芎、紫苏叶等具有祛风散寒、止痛功效的中药对症治疗。
  【食疗方】
  紫苏茶
  【材料】 紫苏叶10克。
  【做法】 将紫苏叶晒干、研末,再用开水冲泡,代茶饮用。
  【功效】 此品具有行气、解表散寒的功效,适用于鼻塞流涕,畏寒,全身肢节酸痛等。
  天麻炖鱼头
  【材料】 鱼头1个,天麻15克,黑枣2粒,姜片、绍酒、食盐适量。
  【做法】 先将鱼头洗净、抹干水,然后把黑枣、天麻和姜片放在鱼头内。将鱼头放入瓦锅中,加入1000毫升开水及适量绍酒,用中火炖40分钟,最后加入食盐调味即可。
  【功效】 此品具有补脑益智、祛风止痛的功效,常用于治疗头晕,耳鸣,记忆力下降及肢体麻木痹痛。
  韭菜猪肉饺
  【材料】 猪肉250克,韭菜400克,鸡蛋2枚,饺子皮、食盐、胡椒粉各适量。
  【做法】 先将鸡蛋炒成蛋末、韭菜切好备用。把猪肉剁成肉馅后,加入适量食盐及胡椒粉调味,再倒入蛋末和韭菜,并搅拌均匀。最后把馅料包进饺子皮,再煮熟即可。
  【功效】 此品具有温中行气、益肝健胃的功效,适合春季头身困乏、食欲不振者食用。
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