【摘 要】
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在美国,牛场中大麦青贮饲料和干草中的霉菌作为霉菌毒素的来源,刚刚被证明是造成肉牛空肠出血综合症的一个重要病因.2008至2010年西班牙粮店收集的大麦粒样品发现含有黄曲霉
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在美国,牛场中大麦青贮饲料和干草中的霉菌作为霉菌毒素的来源,刚刚被证明是造成肉牛空肠出血综合症的一个重要病因.2008至2010年西班牙粮店收集的大麦粒样品发现含有黄曲霉毒素污染(黄曲霉毒素B1,Af B1)的高达12％.此外,在西班牙的乳酪供应链中也检测出了AfB1.与罐装牛奶相比,该过程导致AfM1在最终凝乳中的浓度增加4倍.另一个例子,阿根廷生产啤酒用的谷物副产品用作猪饲料,超过50％的样品有AfB1污染.在保存了7d的样品中,AfB1的含量超过了猪饲料中允许的最大值.
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