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冬枣减压贮藏对其采后延缓衰老和抑制酒化起着重要作用;为冬枣采后生理变化的研究和贮藏保鲜提供理论依据.
冬枣减压贮藏保鲜及采后生理变化
【摘 要】
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冬枣减压贮藏对其采后延缓衰老和抑制酒化起着重要作用;为冬枣采后生理变化的研究和贮藏保鲜提供理论依据.
【机 构】
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天津科技大学食品科学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2004年4期
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