【摘 要】
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本文主要对气象因子和葡萄主要品质之间的内在联系进行探究,对于生长在不同气候环境的葡萄中的固酸比、单宁、总酸以及可溶性固形物等主要品质因为气象条件影响而出现的变化
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本文主要对气象因子和葡萄主要品质之间的内在联系进行探究,对于生长在不同气候环境的葡萄中的固酸比、单宁、总酸以及可溶性固形物等主要品质因为气象条件影响而出现的变化进行定量研究,从而找出对葡萄主要品质造成影响的气象条件中的主要因子。通过研究可知,日照的时间、积温情况以及相对湿度会对可溶性固形物和固酸比造成明显的影响,且能够有效地抑制总酸的形成;温度差能够抑制葡萄中可溶性固形物和固酸比的形成,并能够促进总酸的形成,但对单宁的影响十分有限。
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