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为改善微波膨胀梗丝的理化指标和感官质量，系统考察了在线介质（二氧化硅固体颗粒）加热膨胀、微波加热膨胀、介质与微波辐射共同加热膨胀3种烟梗膨胀方式对烟梗原料膨胀效果的差异，研究了薄板式滚筒干燥、气流干燥及微波干燥3种不同的梗丝干燥方式对微波膨胀梗丝质量特性的影响。结果表明：①固体颗粒介质及微波辐射共同加热膨胀的方法可实现烟梗的均质化加工，加工后的烟梗呈细胞状空腔结构且导管柬孔道间隙大小均匀。影响膨胀率、含水率的主要因素是微波功率。微波膨胀烟梗的质量控制原则是：膨胀率〉300％，膨胀冷却回缩率〈2％；外观色泽