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本实验采用酸法醇介质制备白糊精。80~85℃温度下,以盐酸加药量、醇介质浓度和淀粉种类为实验因素,采用正交实验法,测定了白度、溶解率、DE值和黏度的变化情况,优化了酸法醇介质制备白糊精的工艺条件。实验结果表明,盐酸加药量对各项指标的影响是最大的,醇介质和淀粉种类对不同指标的影响程度是变化的。
酸法醇介质制备白糊精的工艺研究
【摘 要】
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本实验采用酸法醇介质制备白糊精。80~85℃温度下,以盐酸加药量、醇介质浓度和淀粉种类为实验因素,采用正交实验法,测定了白度、溶解率、DE值和黏度的变化情况,优化了酸法醇
【机 构】
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广西农垦明阳生化集团
【出 处】
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化工技术与开发
【发表日期】
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2019年7期
【基金项目】
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南宁市科技重大专项(合同编号20171109).
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