枣树的修剪是枣树管理的一项重要技术措施。枣树的修剪分休眠期修剪和生长期修剪两种。休眠期修剪也就是所谓的冬剪。冬剪一般在落叶以后到萌芽前进行。枣树抽干，主要发生在刚栽植一、两年的幼树和冬剪时间的错误选择上。
　　幼树抽干的预防，应选择采用塑料膜包扎措施：在冬季下雪前，采用塑料膜缠绕包扎（把膜剪成宽3厘米，长1米的条）主干，地面以上25～30厘米，必须缠绕紧密，以防雪水融化时浸泡树皮，春季等雪融化完及时解膜喷药（杀菌剂）效果很好，此方法在幼树期连续使用2年，待树龄进入3年后，树干皮层加厚老化，有自身保护能力时，就不再会发生炸裂皮和抽干现象。
　　而对于多年生的老枣树，防治抽干有两种方法：
　　一是提倡生长季修剪。生长季修剪又称夏剪，指从枣树萌芽开始后整个生长季的修剪。生长季的修剪目的是调节营养分配，避免养分无意消耗，减少落花落果。提高坐果率，改善果品品质。同时，及时去除病虫枝条，配合做好病虫综合防治等工作。
　　二是合理选择冬剪时间。冬季修剪的目的，是培养骨干枝，调整树体结构，更新枝组等。冬剪，枣树伤口愈合慢。在北方地区，为防治抽干，冬季修剪一般选择在3月上旬到4月上旬进行。但不宜过晚，修剪过晚会影响枣头的萌生。枣头生长衰弱，不利于各级骨干枝的培养。
　　如果能够坚持从栽植后就一直进行生长季随时修剪，营养损失小，整形和促进坐果的效果也好，冬季修剪的工作量也就较少了，抽干的现象也就会大大减少了。