【摘 要】
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<正>大学毕业时,正是非典时期,市里找好的工作没去成,应父母之命就到母校代课了,教烹饪专业,一晃十年了,我也从代课教师考进了正式教师。十年里我每年都带高三,理论课、实践
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<正>大学毕业时,正是非典时期,市里找好的工作没去成,应父母之命就到母校代课了,教烹饪专业,一晃十年了,我也从代课教师考进了正式教师。十年里我每年都带高三,理论课、实践课都教。带过的学生走了一拨又一拨,年年高考烹饪专业成绩喜人。同时作为专业教师我感觉压力更大了,我常常提醒自己千万要好好教学。这些年我作为高三烹饪专业教师,对上好专业课有好些感想,特别是上实训课,比如,冷菜拼盘、食品雕刻、热菜烹炒等等。
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