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俗话说“民以食为天”，城市生活和经济发展衍生出的各类大小餐馆，为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务，也为经济繁荣贡献了不可忽视的力量。餐馆位于城市中心区是城市生活的必需。然而，由于城市的餐馆深入社区，其烟气排放已成为环保投诉较多的问题，餐饮的烟气与噪音对周边居民生活环境的污染日益加剧。餐饮业的烟气和噪音污染已成亟待解决的问题。饮食服务业排放的油烟所含成分颇多，少说也有300多种，主要有脂肪酸、烷烃、酯、芳香化合物等，其中至少有数十种严重危害人体健康。