【摘 要】
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紫色小白菜(Brassica campestris ssp.chinensis var.comunis)叶片正面为紫色、背面为绿色,富含花青苷,具有较高的营养价值.有机酸类物质是果蔬风味品质的重要组成因素,在花
【机 构】
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福建农林大学园艺学院福州350002
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紫色小白菜(Brassica campestris ssp.chinensis var.comunis)叶片正面为紫色、背面为绿色,富含花青苷,具有较高的营养价值.有机酸类物质是果蔬风味品质的重要组成因素,在花青苷的生物合成中起着信号分子作用.为此,本研究设置外施苹果酸浓度0、0.5、1.5、3、5、10 mg/L共6个处理,测定紫色小白菜叶片色泽参数及花青苷含量,克隆BcMYB2(v-myb avian myeloblastosis viral oncogene homolog 2)、BcMYB12和BcMYB111基因,进行生物信息学分析,并通过qRT-PCR技术分析不同浓度外施苹果酸对BcMYB2、BcMYB12和BcMYB111在紫色小白菜叶片中表达的影响.结果表明,随外施苹果酸浓度的增加,叶片紫色程度由浅到深再到浅,花青苷含量呈现先上升、后下降的趋势.通过RT-PCR技术克隆BcMYB2、BcMYB12和BcMYB111基因,得到ORF长度分别为758、1102和963 bp,编码248、365和321个氨基酸,且3个基因编码的氨基酸序列均具有R2和R3保守结构域,属于R2R3-MYB基因家族,与白菜(Brassica rapa)、拟南芥(Arabidopsis thaliana)亲缘关系较近;3个基因的编码蛋白均预测显示不稳定亲水性,无信号肽和跨膜区.qRT-PCR结果表明,BcMYB2和BcMYB12在紫色小白菜叶片中的相对表达量在外施苹果酸处理12 d最高,且随外施苹果酸浓度的增加呈先上升、后下降的趋势;BcMYB111相对表达量在整个处理期均较低,且各处理间无显著性差异.本研究结果说明,适宜浓度的外施苹果酸能够促进BcMYB2和BcMYB12在紫色小白菜叶片中的表达并提高花青苷含量,从而提升紫色小白菜营养品质.本研究可为进一步探讨苹果酸对于紫色小白菜呈色性能的影响提供基础资料.
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