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为了解年糕质量安全情况,对浙江省年糕抽查数据进行分析,发现菌落总数超标和超范围使用脱氢乙酸及其钠盐是影响年糕产品质量安全的主要风险因子。本文对年糕食品安全现状进行了探讨,并提出相关建议。
浙江省年糕质量安全调查分析
【摘 要】
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为了解年糕质量安全情况,对浙江省年糕抽查数据进行分析,发现菌落总数超标和超范围使用脱氢乙酸及其钠盐是影响年糕产品质量安全的主要风险因子。本文对年糕食品安全现状进行
【机 构】
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浙江方圆检测集团股份有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年17期
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