【摘 要】
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“无酒不成宴”说的是酒在宴席问烘托气氛的作用，然而对于陕北男人而言，无酒则不成生活。陕北男人大都酒量颇好，酒风彪悍。究其原因，一是因为地气偏冷，此为“天时”。所以陕北人称
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“无酒不成宴”说的是酒在宴席问烘托气氛的作用，然而对于陕北男人而言，无酒则不成生活。陕北男人大都酒量颇好，酒风彪悍。究其原因，一是因为地气偏冷，此为“天时”。所以陕北人称白酒为“烧酒”或者“辣酒”，“烧酒”是指的酒性，指的是酒进入喉管的感觉，“辣酒”强调的是酒的口感；二是由于陕北的地理位置，此为“地利”。由于与蒙晋甘三省区接壤，古时历代王朝在此修长城、筑烽火台，雄关边塞，重兵屯守。千百年来，
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