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泉薯23(原名泉薯723)系福建省泉州市农业科学研究所以金山57为母本和泉薯511进行人工杂交选育而成的。具有高产稳产、食味较优、适应性较好、抗蔓割病和薯瘟Ⅰ型菌系等特点的甘薯新品种，2002年2月通过福建省农作物品种审定委员会审定。至2002年，推广面积迭4120hm^2。栽培上采取合理密植。加强早期肥水管理。适当延长生长期等措施，有利于夺得高产。