【摘 要】
：
利用pH调节法制备罗非鱼分离鱼蛋白。在临界pH条件下对罗非鱼肌肉蛋白进行处理得到肌肉溶解蛋白（Solution Muscle Protein,SMP）,再利用等电点沉淀法对罗非鱼肌肉溶解蛋白进行分
【机 构】
：
大连水产学院食品工程学院,辽宁省水产技术推广总站
【基金项目】
：
国家科技支撑计划项目(2008BAD94B00);辽宁省海洋与渔业厅科研计划项目(200913)
论文部分内容阅读
利用pH调节法制备罗非鱼分离鱼蛋白。在临界pH条件下对罗非鱼肌肉蛋白进行处理得到肌肉溶解蛋白（Solution Muscle Protein,SMP）,再利用等电点沉淀法对罗非鱼肌肉溶解蛋白进行分离得到肌肉分离蛋白（Isolated Muscle Protein,IMP）,考查SMP的溶解率、黏度及IMP凝胶制品和常规中性漂洗（Conventional Wash）处理得到的蛋白凝胶制品的凝胶强度。以罗非鱼肌肉蛋白质在不同pH下的处理、转谷酰胺酶、食盐及凝胶化温度为因素,凝胶强度为目标参数进行正交试验设计。
其他文献
<正>1．肺癌中医病机理论的再思考肺癌的病机涉及正邪两个层面。现代学者对其病因病机的认识,主要有以下三个方面:①正气亏虚,因虚致癌:认为肺癌的发生系在正气内虚的基础上,各
实现中华民族的伟大复兴是新时代中国共产党的历史使命。它是理论逻辑与实践逻辑、历史逻辑与现实逻辑的辩证统一体,四大逻辑相互作用形成的巨大历史合力推动中国特色社会主
随着时代的进步和社会的发展,计量检定部门检定量块大部分都使用电脑量块比较仪对(0.5~100)mm的量块进行检定。本文主要论述了使用电脑量块比较仪对量块检定的具体操作步骤,
通过对云南生态环境建设现状及生态环境建设中存在的森林破坏严重、水土流失加剧、草地严重退化、地力减退、自然灾害频繁、环境污染扩大等问题的分析,提出提高思想认识、科
传统比例积分控制单相并网逆变器存在稳态幅值和相位误差问题,同时谐波成分较大。基于此,采用具有零稳态误差和低谐波注入特点的比例复数积分（PCI）控制方法,复数环节通过全通滤
留学生在最初学习汉语＂被＂字句时,教师和教材强调最多的就是＂‘被’字句中动词后面的其它成分是必不可少的,没有其它成分,句子就不完整＂。然而,光杆动词＂被＂字句出现的频率也比较高
为保障聚丙烯装置的生产安全和人身安全,检测泄漏的可燃气体和有毒气体的浓度并及时报警以预防火灾与爆炸和人身事故的发生。在聚丙烯装置中设置了以下四种固定式可燃和有毒
目的彩超对颈动脉斑块形态及狭窄程度与脑卒中的相关性探究。方法从2016年2月至2018年2月,在我院接受治疗的脑卒中患者中,选取临床确诊患者共计200例,将其视为观察组,同时再
太赫兹技术在物理、化学等基础研究学科,以及安全检查、空间通信等应用学科都具有重要的研究价值和应用前景,而太赫兹辐射源正是太赫兹技术发展的关键部分。概述了基于激光光
<正>作为一种发展哲学的顶层理念,以人民为中心的发展思想具有鲜明的现实针对性和强烈的战略行动性。在当前新自由主义发展模式在全球范围内遭受重挫的国际背景下,它是我国当