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从自然界不同来源的基质样品中,经富集、选择性培养和四级筛选,最终获得了一株耐高温高产酒精酵母,记为A27,可满足在高温条件下进行浓醪酒精发酵。A27菌株的生理特性：适宜生长温度36℃,适宜生长pH值4.5,最适接种量2×107个/mL。
耐高温高产酒精酵母的筛选及生理特性的初步研究
【摘 要】
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从自然界不同来源的基质样品中,经富集、选择性培养和四级筛选,最终获得了一株耐高温高产酒精酵母,记为A27,可满足在高温条件下进行浓醪酒精发酵。A27菌株的生理特性：适宜生长
【机 构】
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唐山学院环境与化学工程系
【出 处】
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唐山学院学报
【发表日期】
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2009年3期
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