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通过开展东北地区偏高水分稻谷实仓品质试验,测定稻谷储藏过程中水分、脂肪酸值、出糙率、整精米率、吸水率和膨胀率等品质指标的变化情况,为今后科学指导偏高水分稻谷储藏提供依据。
东北地区偏高水分稻谷控温储藏过程中品质变化研究
【摘 要】
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通过开展东北地区偏高水分稻谷实仓品质试验,测定稻谷储藏过程中水分、脂肪酸值、出糙率、整精米率、吸水率和膨胀率等品质指标的变化情况,为今后科学指导偏高水分稻谷储藏提
【机 构】
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辽宁省粮食科学研究所;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金指导计划项目(20180551233)
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