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海藻糖(Trechalose,C12H22O11.2H2O FW378)是由2个分子葡萄糖残基通过1个α,α-1,1键连接的非还原性二糖。具有特殊的物理性质及功能特性,化学性质稳定,具有不同于其它双糖的独特的生物学特性。可广泛用于食品、医药、化妆品及农业科学等各个行业。
海藻糖性质及其应用研究
【摘 要】
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海藻糖(Trechalose,C12H22O11.2H2O FW378)是由2个分子葡萄糖残基通过1个α,α-1,1键连接的非还原性二糖。具有特殊的物理性质及功能特性,化学性质稳定,具有不同于其它双糖的
【机 构】
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白城师范学院生物系白城师范学院生物系吉林白城吉林白城
【出 处】
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白城师范学院学报
【发表日期】
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2005年3期
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