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摘 要：为提高摔跤运动员控降体重的科学性和有效性，本文在查阅国内外相关研究的基础上，结合自身实践，对摔跤运动员科学控降体重的生理生化基础进行了阐述，对摔跤运动员科学控降体重的常用方法进行了分析，旨在为今后广大的摔跤运动项目教练员和运动员控降体重提供参考和借鉴。
关键词：摔跤运动员;科学控降体重;方法;探讨
中图分类号：G886 文献标识码 ：A 文章编号：1002-7475（2019）05-133-01
摔跤最初起源于人类夺取食物和保护自身安全，逐渐演变成为世界上最早的竞技运动项目。摔跤运动也是我国传统民间体育项目，成为很多少数民族群众喜爱的运动项目，比如藏族、蒙古族、维吾尔族以及彝族等。摔跤为两位运动员按一定规则，徒手相搏，以各种技术、技巧和方法摔倒对手，与自身体重密切相关，体重较重者往往占有一定的优势。因此，在摔跤项目竞技比赛中往往将运动员的体重分为10个级别。摔跤运动员为了参加对自身最有利的某个级别的比赛，往往需要对自身的体重进行控降，控降体重也成为摔跤运动获得最佳竞赛成绩普遍采用的手段之一[1]。
1摔跤运动员科学控降体重的生理生化基础
人体从成分上来说是由水、蛋白质、脂肪和无机盐四种成分构成的，在降低体重的过程中势必需要降低身体中某个成分的含量或者某几种成分的含量[2]。蛋白质和无机盐往往是难以降低的，且降低将会影响到运动员正常的生命活动。因此，降低体重往往是降低身体的脂肪和水分。降低脂肪也被称为慢速减体重法，是采取措施降低身体的体脂含量，在不改变去脂体重的情况下，尽可能减轻脂肪体重。降低水分为主的减体重方法也被称为快速减体重法，是通过使运动员大量脱水的同时限制能量摄入的方法，让运动员在较短的时间内主要通过减少运动员体内水的含量而减轻运动员的去脂体重。对于摔跤运动员而言，控制体脂是控制体重的关键。脂肪是减体重的重点部分，降低体脂能提高运动员的灵活性和力量，发挥运动员的运动潜能。因此，减体重的关键是减少体脂。减少体脂的根本原理是热量负平衡，使人体消耗的能量大于摄入的能量，从而消耗身体的脂肪供能以减轻脂肪体重。根据该原理，控制运动员的热量摄入，并增加运动员的热量消耗就成为降低体重的根本思路和路径[3]。
2摔跤运动员科学控降体重的常用方法
2.1慢速减体重法
慢速减体重主要是通过控制运动员的饮食和安排大运动量的训练来减少身体中脂肪的生成并增加对脂肪的消耗，从而造成体脂“入不敷出”，实现降低脂肪体重的预期目的。在慢速减体重期间，一方面，适度地控制能量的摄入。一种是控制饮食量。即减少运动员的饮食量，以少吃多餐为主，不加夜餐，不吃零食，养成良好的饮食习惯，控制饮食的总量;一种是控制饮食的结构，即减少碳水化合物和脂肪的摄入，降低饮食结构中能量物质的比例，主食结构以蛋白质含量高的食物为主。在慢速减体重法中一般不过分控制运动员的饮水，运动饮水日摄入量一般应保持在2500ml左右[4]。另一方面，安排运动员进行有氧运动训练，提高脂肪的代谢利用率。运动时，肌肉对血液中游离的葡萄糖和脂肪酸消耗增多，使多余的血糖不转化为脂肪，并进一步使脂肪细胞释放出游离脂肪酸，从而减少脂肪细胞的体积。此外，相关研究表明，有氧运动还能提高分解脂肪的酶的活性，进一步促进脂肪的分解。在训练中，将有氧运动强度控制在60%至70%的最大摄氧量，每天至少运动30min以上，每天坚持，科学的减体重的速率为每周减体重不超过其自身体重的4%。
2.2快速减体重法
快速减体重法一般应用于摔跤运动员赛前训练的后期，在临近比赛时，摔跤运动员经过慢速减肥法仍然没有将体重降低到参赛级别的体重要求范围内，而采用控制饮食和饮水、并大量出汗脱水等措施将运动员的体重快速降低到参赛级别的标准。快速减体重主要的措施一是穿塑料或橡胶材质的不透气衣服，进行大运动量的训练，使人体大量出汗;二是在高温室或者通过桑拿浴、蒸汽浴使人体出汗。快速减体重可以在短时间内使人体的体重减轻3%至10%，甚至高达20%。但相关研究表明，采用快速减体重法减体重过多过快，会影响到运动员的运动机能及身体健康。因为在赛前短短几天时间内，过度限制运动员的饮食将造成机体蛋白质损失、热能亏空以及维生素大量流失，并因脱水而丢失大量体液，影响人体正常的物质代谢。因此，快速减肥法往往只作为赛前的补救方法，不作为摔跤运动员控降体重的常规方法[5]。
2.3药物降体重法
即通过服用药物对人体的代谢过程进行适当的调整，增加人体对脂肪的消耗，或提高人体对脂肪的代谢能力，或减少对脂肪的消耗来降低体脂。药物降体重法对身体的刺激作用相对较小，身体反应也较小，相比慢速减肥法和快速减肥法更为容易，运动员也更容易接受。比如在摔跤运动员控降体重中使用双氢克尿噻和氨苯喋啶 两种药物组合。但许多药物对运动员生理机能的负面影响尚不明确，且很多利尿或排尿的药物都被视为禁药，可能存在兴奋剂发现。因此，在摔跤运动员控降体重中需要谨慎使用药物降体重法[6]。
3总结
除了上述的三种摔跤运动员常用的控降体重方法之外，还有一些方法，但不存在某一种方法对所有摔跤运动员适用并完美无缺的。因此，在摔跤运动员的控降体重中，一方面是要根据运动员的实际，科学的选择方法;另一面是采用组合方法，即在摔跤运动员的控降体重过程中，根据需要采用不同的控降体重的方法，组合使用，以充分发挥每种方法的长处;三是遵循循序渐进的原则，制定科学的控降体重的计划，保障摔跤运动员控降体重的科学和安全性，为摔跤运动员运动水平的提高及顺利参赛提供保障。
参考文献：
[1]郑念军，韩炜，冯连世.优秀摔跤运动员赛前减（控）体重个性化研究[J].山东体育学院学报，2007（01）：50-55.
[2]郭建立，陈奇.优秀男子摔跤运动员赛前降体重期间身体成份的变化研究[J].辽宁体育科技，2008（04）：27-29+32.
[3]孙龙，刘建军.摔跤运动员赛前减体重方法及注意事项[J].辽宁体育科技，2014，36（01）：93-94.
[4]王淑琴.摔跤运动员减体重对健康的影响及补充减重营养食品的效果观察[A].中国体育科学学会.第五届全国体育科学大会论文摘要汇编[C].中国体育科学学会：中国体育科学学会，1997：2.
[5]徐增荣.摔跤运动员赛前体重控制措施及注意事项[J].昌吉学院学报，2004（03）：72-73.
[6]王洪水.摔跤运动员赛前配合药物减体重的探讨[J].武汉体育学院學报，1982（02）：108-111+8.
作者简介：
杨扬（1986.6—）男，汉族，云南昆明人，北京体育大学2016级在读硕士研究生，研究方向：运动科学与运动训练。
关键词：摔跤运动员;科学控降体重;方法;探讨
中图分类号：G886 文献标识码 ：A 文章编号：1002-7475（2019）05-133-01
摔跤最初起源于人类夺取食物和保护自身安全，逐渐演变成为世界上最早的竞技运动项目。摔跤运动也是我国传统民间体育项目，成为很多少数民族群众喜爱的运动项目，比如藏族、蒙古族、维吾尔族以及彝族等。摔跤为两位运动员按一定规则，徒手相搏，以各种技术、技巧和方法摔倒对手，与自身体重密切相关，体重较重者往往占有一定的优势。因此，在摔跤项目竞技比赛中往往将运动员的体重分为10个级别。摔跤运动员为了参加对自身最有利的某个级别的比赛，往往需要对自身的体重进行控降，控降体重也成为摔跤运动获得最佳竞赛成绩普遍采用的手段之一[1]。
1摔跤运动员科学控降体重的生理生化基础
人体从成分上来说是由水、蛋白质、脂肪和无机盐四种成分构成的，在降低体重的过程中势必需要降低身体中某个成分的含量或者某几种成分的含量[2]。蛋白质和无机盐往往是难以降低的，且降低将会影响到运动员正常的生命活动。因此，降低体重往往是降低身体的脂肪和水分。降低脂肪也被称为慢速减体重法，是采取措施降低身体的体脂含量，在不改变去脂体重的情况下，尽可能减轻脂肪体重。降低水分为主的减体重方法也被称为快速减体重法，是通过使运动员大量脱水的同时限制能量摄入的方法，让运动员在较短的时间内主要通过减少运动员体内水的含量而减轻运动员的去脂体重。对于摔跤运动员而言，控制体脂是控制体重的关键。脂肪是减体重的重点部分，降低体脂能提高运动员的灵活性和力量，发挥运动员的运动潜能。因此，减体重的关键是减少体脂。减少体脂的根本原理是热量负平衡，使人体消耗的能量大于摄入的能量，从而消耗身体的脂肪供能以减轻脂肪体重。根据该原理，控制运动员的热量摄入，并增加运动员的热量消耗就成为降低体重的根本思路和路径[3]。
2摔跤运动员科学控降体重的常用方法
2.1慢速减体重法
慢速减体重主要是通过控制运动员的饮食和安排大运动量的训练来减少身体中脂肪的生成并增加对脂肪的消耗，从而造成体脂“入不敷出”，实现降低脂肪体重的预期目的。在慢速减体重期间，一方面，适度地控制能量的摄入。一种是控制饮食量。即减少运动员的饮食量，以少吃多餐为主，不加夜餐，不吃零食，养成良好的饮食习惯，控制饮食的总量;一种是控制饮食的结构，即减少碳水化合物和脂肪的摄入，降低饮食结构中能量物质的比例，主食结构以蛋白质含量高的食物为主。在慢速减体重法中一般不过分控制运动员的饮水，运动饮水日摄入量一般应保持在2500ml左右[4]。另一方面，安排运动员进行有氧运动训练，提高脂肪的代谢利用率。运动时，肌肉对血液中游离的葡萄糖和脂肪酸消耗增多，使多余的血糖不转化为脂肪，并进一步使脂肪细胞释放出游离脂肪酸，从而减少脂肪细胞的体积。此外，相关研究表明，有氧运动还能提高分解脂肪的酶的活性，进一步促进脂肪的分解。在训练中，将有氧运动强度控制在60%至70%的最大摄氧量，每天至少运动30min以上，每天坚持，科学的减体重的速率为每周减体重不超过其自身体重的4%。
2.2快速减体重法
快速减体重法一般应用于摔跤运动员赛前训练的后期，在临近比赛时，摔跤运动员经过慢速减肥法仍然没有将体重降低到参赛级别的体重要求范围内，而采用控制饮食和饮水、并大量出汗脱水等措施将运动员的体重快速降低到参赛级别的标准。快速减体重主要的措施一是穿塑料或橡胶材质的不透气衣服，进行大运动量的训练，使人体大量出汗;二是在高温室或者通过桑拿浴、蒸汽浴使人体出汗。快速减体重可以在短时间内使人体的体重减轻3%至10%，甚至高达20%。但相关研究表明，采用快速减体重法减体重过多过快，会影响到运动员的运动机能及身体健康。因为在赛前短短几天时间内，过度限制运动员的饮食将造成机体蛋白质损失、热能亏空以及维生素大量流失，并因脱水而丢失大量体液，影响人体正常的物质代谢。因此，快速减肥法往往只作为赛前的补救方法，不作为摔跤运动员控降体重的常规方法[5]。
2.3药物降体重法
即通过服用药物对人体的代谢过程进行适当的调整，增加人体对脂肪的消耗，或提高人体对脂肪的代谢能力，或减少对脂肪的消耗来降低体脂。药物降体重法对身体的刺激作用相对较小，身体反应也较小，相比慢速减肥法和快速减肥法更为容易，运动员也更容易接受。比如在摔跤运动员控降体重中使用双氢克尿噻和氨苯喋啶 两种药物组合。但许多药物对运动员生理机能的负面影响尚不明确，且很多利尿或排尿的药物都被视为禁药，可能存在兴奋剂发现。因此，在摔跤运动员控降体重中需要谨慎使用药物降体重法[6]。
3总结
除了上述的三种摔跤运动员常用的控降体重方法之外，还有一些方法，但不存在某一种方法对所有摔跤运动员适用并完美无缺的。因此，在摔跤运动员的控降体重中，一方面是要根据运动员的实际，科学的选择方法;另一面是采用组合方法，即在摔跤运动员的控降体重过程中，根据需要采用不同的控降体重的方法，组合使用，以充分发挥每种方法的长处;三是遵循循序渐进的原则，制定科学的控降体重的计划，保障摔跤运动员控降体重的科学和安全性，为摔跤运动员运动水平的提高及顺利参赛提供保障。
参考文献：
[1]郑念军，韩炜，冯连世.优秀摔跤运动员赛前减（控）体重个性化研究[J].山东体育学院学报，2007（01）：50-55.
[2]郭建立，陈奇.优秀男子摔跤运动员赛前降体重期间身体成份的变化研究[J].辽宁体育科技，2008（04）：27-29+32.
[3]孙龙，刘建军.摔跤运动员赛前减体重方法及注意事项[J].辽宁体育科技，2014，36（01）：93-94.
[4]王淑琴.摔跤运动员减体重对健康的影响及补充减重营养食品的效果观察[A].中国体育科学学会.第五届全国体育科学大会论文摘要汇编[C].中国体育科学学会：中国体育科学学会，1997：2.
[5]徐增荣.摔跤运动员赛前体重控制措施及注意事项[J].昌吉学院学报，2004（03）：72-73.
[6]王洪水.摔跤运动员赛前配合药物减体重的探讨[J].武汉体育学院學报，1982（02）：108-111+8.
作者简介：
杨扬（1986.6—）男，汉族，云南昆明人，北京体育大学2016级在读硕士研究生，研究方向：运动科学与运动训练。