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水产养殖动物的应激反应是其受到体内外环境改变的刺激后,机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异生理反应。不同种类的养殖动物个体的应激反应强度有很大差异。应激本身不是一种疾病,但它可能成为一种或多种疾病的诱因(亚健康状态)。因此,水产养殖过程中,如何增强养殖生物的抗应激能力是提高养殖效率和养殖效益的关键技术要求,必须引起重视。