南五味子酯甲提取及复配保鲜液应用研究

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以商洛药食两用中药材南五味子为原料,采用响应面法优化超声辅助乙醇浸提南五味子酯甲提取工艺,在液料比100 mL·g-1、超声温度55℃、乙醇浓度75%浸提50 min实验条件下,南五味子酯甲提取率为0.263%。以抑菌圈直径为考察指标,南五味子酯甲对三种常见致病菌的抑菌效果为:枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>沙门氏菌。南五味子酯甲与壳聚糖、氯化钙、植酸复配保鲜液用于15℃、RH65%条件下番茄保鲜,试验表明南五味子酯甲2%、壳聚糖2%、植酸0.1%、氯化钙0.5%的复配保鲜液保鲜效果最强,番
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