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以罗非鱼骨为原料,经超微粉碎制得鱼骨粉含蛋白质21.3%（干基计）,脂肪1.5%,灰分73.97%,骨粉中钙、磷含量分别为28.4,12 g/100 g,且Ca∶P为2.37∶1,铁的含量为26 mg/100 g,具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点;骨粉中8种必需氨基酸总量为4.41%,占氨基酸总量的22.73%.