为了预防青年人胃癌，每天都要吃一定量新鲜蔬菜，少吃辛辣、刺激、卤制、腌制、烤制等食物；还要少熬夜，科学研究已证实熬夜会使胃癌患病率提高50%
　　不久前，一条“23岁女白领午餐常吃凉皮麻辣烫被确认患胃癌”的消息被许多媒体转发；引起公众极大的反响。卫生部最新数据显示，19岁-35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
　　中国一直是胃癌大国，全球有四成胃癌病人在中国，每年新发病人40万，死亡率居第二、三位。令专家担心的是，我国八成早期胃癌患者不知病情。
　　青年人易患胃癌的主要因素
　　除了和性别、遗传、曾患有慢性良性胃部疾病、腌熏饮食、长年身处烟尘环境有关外，睡眠严重不足、饮食无规律、工作和心理压力过大，都是越来越多的中青年人患胃癌的主要因素。
　　中青年人平时吃很多熏烤、高盐、辛辣的食物，又嗜爱烟酒，这些都会破坏胃肠道的正常功能，还会严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，也增加了癌变的几率。而且，幽门螺杆菌感染的几率也大大增加了患胃癌的风险。
　　早期胃癌五年生存率可以达到95%以上。如果晚期发现，治愈率只有5%-10%。随着胃镜检查意识的提高，近年来，江苏早期胃癌病人发现率由80年代的5%上升到20%。对于肿瘤局限在粘膜内，小于2公分，癌细胞分化良好，隆起型，无溃疡病灶的早期胃癌患者，可以通过内镜治疗。
　　对于进展期的中晚期患者，通过规范化手术，将周围淋巴结清除干净，可以降低胃癌局部淋巴结复发和腹腔局部转移，通过综合治疗，提高生存率。手术仍是胃癌第一治疗手段，要提高医生的早期胃癌诊断率，才能真正使患者受益。
　　青年人易患胃癌的几大病因
　　嗜烟：过量吸烟是青年人易患胃癌的重要因素之一。香烟的烟雾中含有多种可致细胞突变的物质。
　　酗酒：经常过量饮洒，致使胃部屡屡遭受乙醇的劣性刺激，特别是乙醇含量较高的烈性酒，容易引起胃部慢性炎症，进而使胃粘膜重度增生。
　　饮食不当：如嗜食咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品，或喜好熏烤食物，这些食物中含硝酸盐较多，而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物，是诱发胃癌的“元凶”。
　　有的青年吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及“麻辣烫”饮食，这也为胃癌的发生创造了条件。因此，应多食新鲜蔬菜，其中的维生素C能阻断亚硝胺在体内的形成。
　　精神紧张：青年人的工作节奏及生活节奏加快，社会上的竞争亦使青年人的心理压力增加，精神上处于持续应激状态，亦会反馈性地诱发胃部疾病以致胃癌。
　　生活无规律：吃饭饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之经常开夜车，生活无规律，亦是胃癌发病的诱因。
　　（来源：抗癌在线）