【摘 要】
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为避免沙棘籽的资源浪费,提高其有效利用率,以沙棘籽为原料,采用碱提酸沉法提取总蛋白,同时用Osboren分级分离法分级提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白,探究各蛋白组分中
【机 构】
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宿州学院生物与食品工程学院,宿州市天然产物与功能性食品工程技术研究中心,宿州学院
【基金项目】
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宿州学院科研平台开放课题(2017ykf05,2019ykf28),宿州学院学术技术带头人项目(2016XJXS06),宿州学院教授(博士)科研启动基金项目(2016jb02),安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2018A0443,KJ2017A441),安徽省自然科学基金项目(1908085MC100)
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为避免沙棘籽的资源浪费,提高其有效利用率,以沙棘籽为原料,采用碱提酸沉法提取总蛋白,同时用Osboren分级分离法分级提取清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白,探究各蛋白组分中蛋白质含量、氨基酸组成,并用SDS-PAGE电泳探究其分子量大小.结果表明,沙棘籽中蛋白质含量丰富,氨基酸种类齐全,其中,清蛋白是最主要的蛋白质类型,其各种氨基酸含量均为最高,约有14条谱带,主要条带集中分布于14.3~44.3 kDa,可见沙棘籽蛋白是一个氨基酸含量丰富、种类齐全、值得开发和利用的优质蛋白质,其发展前景十分乐观.
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