【摘 要】
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为了研究马鹿不同部位肌肉的肉质。采用石蜡切片对马鹿不同部位肌肉肌纤维直径、肌纤维密度、肌束内肌纤维根数和肌纤维密度进行了测定。结果表明：同一部位公鹿肌肉肌纤维直径
【机 构】
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大庆师范学院生命科学学院,东北林业大学野生动物资源学院
【基金项目】
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国家林业局“948”项目“母本北美马鹿种源及纯繁与杂交改良关键技术引进”(2009-4-70);大庆师范学院教育教学研究项目“应用型本科院校生物类实验室开放模式探讨”(JY1125)
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为了研究马鹿不同部位肌肉的肉质。采用石蜡切片对马鹿不同部位肌肉肌纤维直径、肌纤维密度、肌束内肌纤维根数和肌纤维密度进行了测定。结果表明：同一部位公鹿肌肉肌纤维直径小于母鹿,除胸浅前肌和腹直肌无显著差异外（P〉0.05）,其他部位公鹿均显著小于母鹿（P〈0.05）;肌肉肌纤维面积,公鹿均小于母鹿,且公鹿颈斜方肌、臂头肌、肋间肌、背最长肌和股外侧肌肌纤维面积显著小于母鹿（P〈0.05）;对于肌束内肌纤维根数,公鹿均大于母鹿,但差异不显著（P〉0.05）;肌纤维密度公鹿大于母鹿,其中颈斜方肌、胸浅前肌、腹直肌和
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