响应面法优化Chlamydomonas sp.212产胞内多糖发酵工艺及其抑菌活性

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yexianyang

【摘要】

：

通过响应面法优化淡水微藻Chlamydomonassp.212产胞内多糖的发酵工艺，并采用滤纸片法对其抑菌活性进行研究。经优化后，Chlamydomonassp.212产胞内多糖发酵工艺的最优参数为NaNO

【作者】

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孙建瑞符丹丹赵君峰王大红古绍彬

【机构】

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河南科技大学食品与生物工程学院

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2017年18期

【关键词】

：

衣藻胞内多糖响应面法发酵工艺抑菌活性

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年科学基金项目(31401672);河南省科技厅重点攻关项目(162102110056);河南省高等学校重点科研项目(17B180003);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480054)

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通过响应面法优化淡水微藻Chlamydomonassp.212产胞内多糖的发酵工艺，并采用滤纸片法对其抑菌活性进行研究。经优化后，Chlamydomonassp.212产胞内多糖发酵工艺的最优参数为NaNO3质量浓度305.01mg/L、NaCl质量浓度93.66mg/L、NaHCO3质量浓度2.12g/L；在此条件下，其胞内多糖产量为91.1823mg/L，比优化前提高了1.6倍。抑菌活性研究结果表明：Chlamydomonassp.212的胞内多糖对细菌有一定程度的抑制作用，其中对沙门氏菌的抑菌作用最

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