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以麦胚和低值鱼为主要原料，利用挤压膨化加工技术开发复合营养粉，采用二次回归旋转组合设计及响应面分析对生产工艺进行优化：挤压温度155～160℃，水分含量18％。20％，淀粉添加量30％～33％，螺杆转速150—160r／min。
以麦胚和低值鱼为主要原料的复合营养粉生产工艺研究
【摘 要】
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以麦胚和低值鱼为主要原料，利用挤压膨化加工技术开发复合营养粉，采用二次回归旋转组合设计及响应面分析对生产工艺进行优化：挤压温度155～160℃，水分含量18％。20％，淀粉添加量30％～33％，螺杆
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2009年4期
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