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以牛血清为原材料，采用硫酸铵分级沉淀、Sephadex G—100凝胶柱和DEAE-纤维素DE23柱层析对牛血清中的乙酰胆碱酯酶进行分离纯化。结果表明，经以上三步分离纯化后，可获得电泳纯的乙酰胆碱酯酶，最终收集的酶液经聚丙烯酰胺pAGE凝胶电泳鉴定后，仅出现一条谱带；对Sephadex G-100凝胶和Sephadex G-75凝胶分离纯化乙酰胆碱脂酶的效果进行了比较．发现两者对乙酰胆碱酯酶的分离效果相差不大。