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近年来,职业院校教学改革不断推进,随之影响到教育模式的变化,特别是专业实训教学这一领域。而对于高职院校西餐工艺专业,其专业实训课程则提倡实施双语教学,从而极大程度上解决了目前西餐工艺专业课程教育教学"模式单一、缺乏创新、质量不高"的问题。本文就提倡双语教学的可行性进行思考和研究,从而使这一创新模式得到充分发展,以培养更多西餐行业的精英人才。