【摘 要】
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盛夏时节,烈日炎炎,苦瓜做菜佐食,能消暑涤热,让人胃口大开,是人们喜爱的时令瓜菜。苦瓜营养十分丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高。特别是维生素Ｃ含量每
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盛夏时节,烈日炎炎,苦瓜做菜佐食,能消暑涤热,让人胃口大开,是人们喜爱的时令瓜菜。苦瓜营养十分丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高。特别是维生素Ｃ含量每百克高达８４毫克,约为冬瓜的５倍、黄瓜的１４倍、南瓜的２１倍,居瓜类之首。苦瓜还含有粗纤维、胡?
Summer season, the hot sun, bitter gourd cooking Zuo Shi, heat summer heat, let people appetite, is the people’s favorite seasonal vegetables. Bitter melon nutrition is very rich, containing protein, fat, carbohydrates and other vegetables in melons higher. In particular, vitamin C content of up to 84 mg per 100 grams, about 5 times the melon, cucumber 14 times, pumpkin 21 times, ranking first in melons. Bitter gourd also contains crude fiber, Hu?
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