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目的 开发新型原花青素糖果制剂.方法 采用紫外分光光度法建立原花青素糖果制剂质量检测标准;确定了压制糖果、硬糖、软糖的处方和制备工艺,以外观、硬度、干燥失重、片重和含量作为考察指标,对原花青素糖果制剂相关质量进行了检测.结果 原花青素在287 nm处有最大吸收,浓度在80～220 μg·mL-1内线性关系良好.所制备的不同种类糖果制剂外观、硬度、干燥失重、片重和含量各项指标均符合标准.结论 本研究制备的原花青素糖果剂丰富了现有剂型.