工业废弃物排放和农药化肥的广泛使用加深了耕地土壤重金属污染,使农田生态系统和农产品质量安全受到威胁.针对广州某镉(Cd)超标的设施菜地,通过蔬菜污染风险调查、筛选低Cd积累品种、喷施叶面阻隔剂“降镉灵”和“喷喷富”抑制辣椒吸收Cd三阶段试验,探索高富集Cd蔬菜——辣椒的安全生产技术(Capsicum annuum L.),以期为防控蔬菜积累Cd、改善设施菜地生态环境提供技术支撑.在该设施菜地种植8种常见的叶菜类蔬菜和茄果类蔬菜进行污染风险调查,发现辣椒相比其他茄果类蔬菜和叶菜类蔬菜更易于积累Cd;种植9种常见的辣椒品种进行Cd低积累辣椒筛选,发现不同品种辣椒Cd含量差异性较大,辣优19号是良好的Cd低积累品种,其成熟期Cd含量为0.028 mg·kg?1,远低于其他品种辣椒Cd含量和国家食品卫生标准(GB 2762—2017)限量值(0.05 mg·kg?1),适合在中轻度Cd污染设施菜地种植;选择3种积累Cd能力不同(高、中、低)的辣椒品种,在辣椒坐果期分别喷施硅溶胶制剂降镉灵和硒硅溶胶制剂喷喷富,辣椒Cd含量可分别降低35.71％—64.39％和39.29％—67.42％,表明两种叶面阻隔剂均能显著抑制Cd高、中、低积累辣椒品种对土壤Cd吸收,且辣椒Cd含量均低于国家食品卫生标准(GB 2762—2017)限量值.此外,两种叶面阻隔剂均提高了辣椒中可溶性糖、Vitamin C含量和辣椒产量,相比对照,施用降镉灵分别可使3种辣椒中可溶性糖含量提升7.75％—10.19％、Vitamin C含量提升4.09％—9.90％、辣椒产量提升3.77％—4.89％;施用喷喷富分别使3种辣椒中可溶性糖含量提升10.92％—12.08％、Vitamin C含量提升4.09％—12.78％、辣椒产量提升5.81％—9.74％,喷喷富对辣椒营养组分含量的提升效果略优于降镉灵.硅、硒元素是农作物生长必备营养元素,以其为主要成分的叶面阻隔剂具有效果显著、环境友好等优点.