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食品的安全卫生直接关系到国计民生和人类社会的发展。随着人们生活方式的变化，以往的食品生产卫生管理方法越来越不能满足现代生活的需要。传统上是采取对成品抽检的管理方法，这样的检验结果不能够完全反映出产品的安全性，而且成品检验时安全危害已经存在，对该批产品而言，很难进行安全缺陷的弥补和改进。
HACCP系统在甜面酱生产中的应用
【摘 要】
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食品的安全卫生直接关系到国计民生和人类社会的发展。随着人们生活方式的变化，以往的食品生产卫生管理方法越来越不能满足现代生活的需要。传统上是采取对成品抽检的管理方法
【机 构】
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成都市大王酿造食品有限公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2006年4期
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