【摘 要】
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目的：探索不同条件对水提多糖产率的影响,从而得出最佳的提取工艺。方法：取干燥药材用石油醚脱脂,在不同的影响条件（提取温度、时间、固液比）下建立正交实验,以水浴提取,产物用Se
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目的：探索不同条件对水提多糖产率的影响,从而得出最佳的提取工艺。方法：取干燥药材用石油醚脱脂,在不同的影响条件（提取温度、时间、固液比）下建立正交实验,以水浴提取,产物用Sevag法（氯仿：正丁醇=1：5）去蛋白,加95%的乙醇醇沉,离心干燥即得多糖。结果：紫背菜的最佳提取条件为：温度为80℃,时间为2.5h,固液比为1：9;此条件下提取紫背菜多糖的提取率为7.02%。结论：多糖提取产率受固液比、温度及时间的影响,影响因素大小为温度〉时间〉固液比,因此,为提高产率,应控制上述工艺条件均为最佳状态。
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