防癌,从家庭细节做起

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  烹饪方式
  油炸,如炸丸子、炸鱼、煎牛排等。肉类的蛋白质经过高温产生致癌物苯并芘,与肺癌、食管癌以及肠癌等发病有关。
  高温爆炒,如等到锅里的油冒烟了才炒菜。研究表明,当食用油加热到270℃以上时,油烟中含有大量过氧化物和致癌物苯并芘,同时维生素的营养成分也遭到破坏。
  饮食生活习惯
  嗜吃腌腊食品,如咸鱼、腊肉、腌菜、虾米、虾皮等,含有亚硝酸盐,在肠道中可转变为强致癌物亚硝胺,是诱发肠癌的罪魁祸首。
  吸烟、饮酒有增加口腔癌的风险,如抽烟易引发唇癌;喜欢嚼槟榔、烟叶的人容易得颊癌;经常饮酒、吃辣的人容易得食管癌。
  生活污垢,包括油垢(见于锅底)、水垢(见于水龙头、漱口杯、饮水机、暖水瓶)、茶垢(见于茶杯)等,含有镉、铅、汞、砷、亚硝酸盐以及苯并芘等有毒物或致癌物,长时间积累有致病或致癌危险。
  室内环境
  冰箱。冰箱的普及使得人们吃隔夜菜和回锅菜的几率增加,而冰箱的封闭空间,可使很多细菌繁殖的速度增快,放于其中的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染,进而增加病菌侵入胃部的几率,导致胃癌发病率上升。
  沙发。美国杜克大学研究显示,为防止火灾,沙发、窗帘、地垫、汽车坐垫等添加了阻燃成分,如五溴联苯醚或三羟甲基氨基甲烷等,这些阻燃成分可能阻碍儿童的神经系统发育,甚至可能诱发癌症。
  白纸、卫生纸等。白纸中含有一种致癌化合物,且容易被脂肪所吸收,如果用纸包装含确脂肪的食品,这种化合物就有可能溶入食品中。卫生纸多为再生纸,厂家为提升其外观而添加了染料,包括荧光增白剂或滑石粉,含有化合物苯;至于质量欠佳的卫生纸,还含有甲醛、大肠杆菌、肝炎病毒等,长期与皮肤接触可能引发白血病和其他癌症。
  家用电器。产生各种不同波长和频率的电磁波,科学家曾在老鼠身上进行过微波辐射的实验,发现体内白细胞无规律地增殖,与血癌所产生的白细胞增殖极为相似,意味着微波辐射有致癌的可能。
  装修污染。瓷砖、复合地板、大理石等装修材料,含有不等的甲醛、苯、甲苯、二甲苯、苯乙烯及放射性氡等有害物,可诱发肺癌、白血病等,对儿童的危害尤其大。
  饰品。如夜明珠、化石、奇石、骨头等工艺品,大多可产生核辐射,有些饰品产生的核辐射还很强,如用重晶石、萤石以及含磷物质等加工而成的夜明珠就是代表。另外,有关专家还检测到放射性偏高的鹅卵石,若摆放于居室内,美则美矣,却将你的健康置于了险境之中。
  金银首饰。特别受到女士青睐,常将其作为身份尊贵的标志。殊不知,除纯金(24K)首饰外,其他的首饰在制作过程中都掺入了少量钢、铬、镍等材质,特别是那些光彩夺目或廉价合成首饰制品,材质成分更加复杂。
  美国专家检验了几千件首饰,有近百件含有放射性物质,如果长期佩戴,很有可能诱发皮肤病甚至皮肤癌。
  家庭关系
  家人同吃同住。一般说来,癌症不传染,但肝癌、胃癌等例外。因为肝癌与乙肝病毒、胃癌与幽门螺杆菌有关,而乙肝病毒、幽门螺杆菌则有传染性。医学研究资料显示,长期感染幽门螺杆菌的患者,得胃癌的几率比无此菌感染者高4~6倍;乙肝病毒携带者,发生肝癌的可能性较健康人高100~300倍。所以,生活中常有“姐妹癌”、“夫妻癌”等现象出现,即是相互传播的结果。
  家庭不和谐。如夫妻、婆媳等人际关系紧张,导致心理长期受压抑,可使体内环境失调,降低人体免疫力,进而给癌症入侵以可趁之机。医学调查发现,80%的癌症病人曾遭受过负面生活事件的打击,如配偶死亡、夫妻不和、生活规律改变、工作学习压力大等,其中不幸婚姻史、夫妻感情不和者,罹患乳腺癌的危险明显增加。
  编者按
  尽管家庭生活中的致癌因素如此繁多,读者朋友们也不必过于紧张,保持一个良好的心态,并对家庭中的一些致癌细节稍加注意即可。癌症远没有大家想象中的那么恐怖。
  (编辑 于望)
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