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用Asominori/IR24重组自交系(RIL)为材料,对控制稻米胶稠度、碱消值和籼粳分化度的QTL进行了分析。检测出4个控制胶稠度的QTL(Ge1～Ge4),分别位于第2、7和9染色体上,贡献率分别为16.9%、13.2%、14.0%和11.3%;2个控制碱消值的QTL(As1和As2),分别位于第5和4染色体上,贡献率分别为17.5%和13.0%;同时检测到了5个控制籼粳分化度的QTL(Ij1～Ij5),分别位于第1、2和11染色体上,贡献率分别为21.9%、21.4%、13.4%、25.0%和14.5%。研究认为,胶稠度是由主效基因和微效基因共同决定的,碱消值是由1～2个主基因和若干微效基因控制的,两个蒸煮品质性状均为数量遗传性状。籼粳分化度与胶稠度、碱消值之间呈密切连锁关系。