【摘 要】
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随着加工技术的快速发展,油料饼粕简单直接的低值化应用已经无法满足产业的需求,如何将其合理转化为高附加值产品是当前社会亟需解决的问题。固体发酵技术由于具有高效、节能
【机 构】
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中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室,浙江大学生命科学学院,湖北省宜昌市农业科学研究院
【基金项目】
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湖北省自然科学基金(2019CFB378),湖北省青年英才项目,现代农业产业技术体系(CARS-12)
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随着加工技术的快速发展,油料饼粕简单直接的低值化应用已经无法满足产业的需求,如何将其合理转化为高附加值产品是当前社会亟需解决的问题。固体发酵技术由于具有高效、节能、环保等优势而备受关注。近年来,越来越多的研究者针对油料饼粕的特性,利用高通量筛选、代谢工程和人工诱变等方法获得了大量能够有效利用油料饼粕的微生物,以合成高附加值微生物代谢产物,如酶、抗生素、多不饱和脂肪酸、多肽等。本文综述了固体发酵技术在油料饼粕合成高附加值微生物代谢产物中的关键影响因素,包括微生物种类、油料饼粕种类和营养特性、发酵工艺、以及高
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