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利用谷氨酸温度敏感突变株高产甘蔗糖蜜的性能,在甘蔗糖蜜浓度为80g/L的发酵培养基中进行定向驯化.试验结果表明:该驯化方法可有效地提高该菌株的产酸率和糖酸转化率,在优化的发酵条件下,L-谷氨酸的平均产量为126g/L,糖酸转化率61.24%.
谷氨酸温度敏感突变株的驯化及发酵条件研究
【摘 要】
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利用谷氨酸温度敏感突变株高产甘蔗糖蜜的性能,在甘蔗糖蜜浓度为80g/L的发酵培养基中进行定向驯化.试验结果表明:该驯化方法可有效地提高该菌株的产酸率和糖酸转化率,在优化
【机 构】
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天津科技大学
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2004年期
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