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本文对生猪屠宰加工工艺中危害肉品质量的因素进行了分析，并指出了其关键控制点及其监界值。
HACCP在生猪屠宰加工中的应用
【摘 要】
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本文对生猪屠宰加工工艺中危害肉品质量的因素进行了分析，并指出了其关键控制点及其监界值。
【机 构】
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大连市肉联厂
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2000年2期
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“叼着纸烟卷，背着铺盖卷，愁眉又苦脸……”这是以前人们对河南省汝南县外出务工人员的形象描绘。而如今，他们全都“变了脸”：进过培训基地，学到过硬手艺，穿着西装革履，拿着彩屏手机…… 这是河南省汝南县实现劳动力输出向技能型、有组织、规模化转变，着力打响汝南劳务输出特色品牌、增加农民收入后所取得的可喜变化。 2008年，该县依托县“阳光工程”培训基地、劳动就业培训中心、乡镇成人学校为用工单位培训电子