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鲫鱼浓汤以其鲜美的滋味、丰富的营养而深受广大食客的喜爱。鲫鱼浓汤具有和中补虚、补中生气、除湿利水、温胃进食的功效,因此,也广受营养学家的推崇。然而,要想制作出一道味道鲜美且营养丰富的鲫鱼浓汤却不是一件简单的事,水和鱼的质量比、鱼的宰杀放置时间、所用油脂的种类以及制作时的火候,对于鲫鱼浓汤的制作都有一定的影响。本文主要研究鲫鱼浓汤最合理营养的制作工艺以确保做好的鲫鱼浓汤口感最鲜美且营养丰富。