纳秒脉冲电场用于樱桃保鲜效果的研究

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:weilonglee
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
脉冲电场杀菌技术是国际上研究较为热门的高效非热杀菌技术。随着电源技术的发展,陡前沿的纳秒脉冲源逐渐被各领域研究学者关注。纳秒脉冲电场以其温升小、能耗低、杀菌效果明显等特性更有利于果蔬的灭菌。试验利用自主研制的果蔬处理装置,研究纳秒脉冲电场对樱桃保鲜效果的影响。通过不同试验参数(电场强度、频率、处理时间)的设置,设计正交试验对樱桃进行处理。利用COMSOL Multiphysics软件对处理装置内部电场分布进行数值仿真计算,结合试验组与对照组樱桃腐烂率的直观分析和利用SPSS软件统计的方差分析,探讨纳秒脉冲电场对樱桃的保鲜效果。结果表明,纳秒脉冲电场对樱桃的保鲜有一定的效果,影响樱桃保鲜效果最主要的因素是处理时间,最佳试验参数组合是场强0.9 kV/cm、频率6 kHz、处理时间60 s。
其他文献
国外住宅政策及其对我国住宅发展的启示王秋石我国正处在从社会主义计划经济向市场经济转轨这一关键时期,如何建立和完善市场经济、如何推动新一轮的经济增长,已成为经济学界关
通过泰国案例研究发现,战略规划旅游经济的包容性增长,从"产业均衡"、"机会均等"、"财政包容""、权利保障"四个方面,推动经济与社会的协同发展。旅游管理的善治与政府相关机
结合生物化学精品课程建设的实践,从教师队伍、教学内容、教材建设、教学管理和网站建设等方面,谈生物化学精品课程建设的体会。
马骏主任是全国第二、三、四批名老中医学术经验继承人导师,全国优秀临床人才研修计划指导老师,从医50余载,年70有余,仍精神矍铄,思路敏捷,应诊不蹉。笔者侍诊左右,羡慕不已,故请师详
本文结合笔者多年给排水设计实践,就从路面排水、路基排水、绿化带排水、下立交处地下水位的降低等方面详细阐述了城市市政道路排水设计要点,并结合具体工程设计应用实例进行
新闻的要素之一是时效性,在当下信息化高速发展情况下,新闻信息的需求量加大,因此新闻编辑需要达到更高的时效性,来满足人们对新闻的及时了解,其时效性与新闻质量有着紧密的
老子是我国春秋时期伟大的思想家、哲学家、文学家与历史学家,是道家学派的创始人与主要代表人物,其所著的《老子》仅仅几千字,却蕴含着自成体系的治国理念,在中华文明中占据
从居住-就业区位选择角度出发,以广州市典型保障性住房社区(棠下小区、同德小区)为案例,研究保障性住房居民的居住-就业选择特征及其空间匹配性的群体差异和影响机制。经过十
以生菜(Lactuca sativa L.)、大白菜(Brassica campestrisssp.pekinensis)、西兰花(Brassica oleracea L.var.botrytis L.)、小白菜(Brassica campestrisssp.chinensis L.)4