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随着转基因产品商品化，转基因植物、动物、微生物加工而成的转基因食品在传统食品市场中的份额在不断加大。然而，转基因食品中含有新的遗传物质，即外源DNA以及由外源基因鳊码的新蛋白，而传统食品是不存在这些情况的，并且传统食品经过人类几千年的食用证明是安全的。因此，转基因食品的安全性是摆在人类面前的重大难题。由于转基因食品的安全性在较短的时间内无法确定，因此，目前各国对转基因食品都采用标签制度进行管理，所以急需建立一套能够对转基因食品进行准确、快速检测的方法。文章的研究表明，五重PCR是一种可行有效的转基因大豆检