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大豆皂苷研究进展
大豆皂苷研究进展
来源 :齐鲁工业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gidzkid
【摘 要】
:
大豆皂苷属五环三萜类齐墩果烷型皂苷,具有良好的生理活性。本文综述近年来国内外对大豆皂苷的研究,从结构、性质、制备方法、检测、生理功效等五个方面阐述大豆皂苷的研究现
【作 者】
:
尹明
【机 构】
:
青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
:
齐鲁工业大学学报
【发表日期】
:
2018年6期
【关键词】
:
大豆皂苷
结构
性质
制备
生理活性
【基金项目】
:
山东省生物传感器重点实验室开放基金(SWCG2018-01)
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大豆皂苷属五环三萜类齐墩果烷型皂苷,具有良好的生理活性。本文综述近年来国内外对大豆皂苷的研究,从结构、性质、制备方法、检测、生理功效等五个方面阐述大豆皂苷的研究现状。认为大豆皂苷是一种具备多种生理特性的天然生物活性物质,实际应用价值高、市场开发潜力大。
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