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目前,一体化教学模式被广泛应用到实际教学中,代表了职业教育的发展方向.本文介绍了广西商业高级技工学校烹饪旅游系西式烹调专业,积极探索一体化教学模式的建设与探究.教学的建设主要从校企一体化和一体化的师资、一体化的教材、一体化的教室（设备和器具）以及一体化的课程设计这些方面进行.
西式烹饪一体化教学的建设和探究-以广西商业高级技工学校西式烹饪专业为例
【摘 要】
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目前,一体化教学模式被广泛应用到实际教学中,代表了职业教育的发展方向.本文介绍了广西商业高级技工学校烹饪旅游系西式烹调专业,积极探索一体化教学模式的建设与探究.教学
【机 构】
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广西商业高级技工学校
【出 处】
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教育界：高等教育研究（下）
【发表日期】
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2015年3期
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