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植物色素是一类天然色素,具有营养价值高、安全性强等特点,但是植物色素的分离纯化技术仍然是制约天然色素开发的主要因素。本文就国内天然色素的分离纯化研究进展进行了综述并总结,为天然植物色素的研制与开发奠定基础。
现代分离纯化技术在天然植物色素中的应用
【摘 要】
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植物色素是一类天然色素,具有营养价值高、安全性强等特点,但是植物色素的分离纯化技术仍然是制约天然色素开发的主要因素。本文就国内天然色素的分离纯化研究进展进行了综述
【机 构】
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东北林业大学林学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2014年12期
【基金项目】
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东北林业大学本科生科研训练实验项目
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