论文部分内容阅读
新时代,高校食堂挑战与机遇并存,而供需失衡的症结主要在供给。高校食堂的供给模式主要有完全市场化模式、合作型模式和学校自营模式。高校食堂社会化以来,随着经济社会改革以及信息技术的深入发展,高校食堂积累的深层次矛盾和问题日益凸显,主要表现有:供给方式单一、供给结构不平衡、供给质量不高等。同时,高校食堂还面临着学生多元需求的挑战、外卖平台的挑战以及兼顾公益性的挑战。优化高校食堂供给,应从完善供给制度,提高餐饮供给标准;优化供给结构,满足学生多元需求;改进供给方式,应对外卖平台挑战;拓宽供给平台,开辟多元功能空间